특성: 냄새 : 중간 강도의, 여름 트러플 ( aestivum )냄새보다 강합니다 맛 : 중간 강도의, aestivum (여름 트러플 맛, 보다 강합니다. Nutty 독특한 맛. 서식지 : Uncinatum ( 운치나툼은) 항상 그늘진 곳에서 자랍니다. 운치나툼은 유럽에서 가장 흔한 식용 트러플 입니다. 성숙 기간은 10 월에서 1 월 사이입니다. AUTUMN TRUFFLE (TUBER UNCINATUM CHATIN) 운치나툼 송로 버섯은 전 세계적으로 널리 사용되고 있습니다. 커피 색상의 속과 강렬한 맛이 나옵니다. 여름 트러플보다 더욱 두드러진 트러플이고 올리브 오일과 신선한 야채나 파스타에 올립니다. 운치나툼 가을 트러플과 잘 어울리는 레시피 2 가지 :부라타 ( Burrata ) 치즈와 가을 블랙 트러플 ( UNCINATUM ) PUGLIA 부라타 ( Burrata ) 치즈와 가을 블랙 트러플 ( UNCINATUM )
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February 2020
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