이탈리아 겨울 블랙 트러플 비교 - 이탈리아 트러플 전문가 평가

겨울 검은 송로 버섯의 차이점.
차이점과 유사점.
 Tartufo nero di Norcia ( Pregiato ) ​​ Nero Brumale ( Moscatum )
껍질: 껍질의 측면에서 두 송로 버섯은 같은 종에 속하는 것 같습니다.
그들의 실제 을 발견 할 수있는 방법이 있습니다.
껍질을 긁으십시오, 색깔은 다릅니다.
Brumale : 브루말레는 파란색과 보라색 닮습니다.
Pregiato : 붉은 색
Glebe : 송로 버섯의 안쪽 부분.
Pregiato : 검정색, 보라색, 길고 앏은 흰색 시맥.
Brumale : 파란 검은 색, 시맥이 넓습니다.
그들은 똑같아 보일지도 모르지만 신중하게 분석하면 실제로는 매우 다릅니다.
향: Nero pregiato : 달콤하고 강렬하며 동시에 아주 좋습니다.
​Brumale : 강한 냄새가 매우 강렬합니다.