신선한 검은 색 겨울 트뤼플 (Tuber Melanosporum) 시즌 : 11 월 - 3 월 검은 겨울 트러플은 겨울 내내 덤불에서 서서히 자랍니다. 블랙 트뤼플은 코코아, 감초, 헤이즐넛, 민트와 같은 강한 향을냅니다. 추천 용도 : 마늘, 소금 및 후춧가루를 곁들인 따뜻한 올리브 오일에 다진 또는 다진 송로 버섯을 섞어 만든 전통 소스에 가장 많이 사용됩니다.
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Bianchetto - 비안케토
Tuber Albidum Pico Bianchetto는 ( 이탈리아어로 “작은 화이트” ) 겨울 백색 트러플 Bianco (이탈리아어로 “화이트”) 의 이탈리아에서 사촌이라고 합니다. Bianchetto는 겨울 ( 화이트 ) 백색과 다른 냄새가 있고 일반적으로 더 작습니다. 흰색 대리석이 문양 입니다. 갈색 배경에 빨간색 - 흰색 가지 모양 입니다. 표면은 부드럽고 희끄무레하고 밝은 황색입니다. |
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February 2020
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