송로버섯 - 움브리아산 겨울 생트러플 운치나토 왔습니다 !!

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한국에서도 드디어 겨울생 트러플 운치나토 왔습니다 !! 겨울 블랙 트뤼플 (Tuber Uncinatum Chatin) 껍질 (peridium)은 줄무늬가없는 커다란 사마귀로 특징적인 혹 모양으로 이루어져 있습니다. 일단 완전히 성숙되면 껍질 (gleba)은 다소 강렬한 초콜릿 색상에 이릅니다. 그 향기는 강렬하고 향긋하며, 풍미가 두드러 집니다.